As célebres colinas do Val d'Orcia são tanto uma obra da administração quanto da geologia. A República de Siena reorganizou as fazendas do vale a partir do século XIII, limpando as florestas de carvalhos para grãos e pastagens, e as avenidas de ciprestes que emolduram cada tour de vinhos no Val d'Orcia, Toscana, foram plantadas mais tarde como marcos de propriedades e quebra-ventos. A paisagem é cultivada, não selvagem. A UNESCO inscreveu o vale como uma paisagem cultural Patrimônio Mundial em 2004, citando seu papel na pintura renascentista, onde estas cristas de crete senesi tornaram-se o fundo padrão para as Madonas de Siena. Pienza fica no centro desse registro. Nascido Enea Silvio Piccolomini na vila de Corsignano, o Papa Pio II contratou Bernardo Rossellino para reconstruir seu local de nascimento entre 1459 e 1462, produzindo a primeira paisagem urbana renascentista planejada na Europa: uma praça trapezoidal, uma catedral de travertino alinhada à luz e um palácio papal cuja loggia se abre para o Monte Amiata. Além dele, encontram-se a abadia românica de Sant'Antimo e a estrada de peregrinação da Via Francigena. Cada tour de vinhos no Val d'Orcia, Toscana, ainda segue essas fronteiras medievais. O vinho alcançou destaque tardiamente. Ferruccio Biondi-Santi isolou um clone de Sangiovese Grosso em Montalcino na década de 1870 e engarrafou a safra de 1888 como Brunello; em 1980, Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano estavam entre os primeiros vinhos italianos a receber o status DOCG. Os solos explicam a diferença — xisto galestro e argila marinha nas encostas de Montalcino, tufo mais arenoso ao redor de Montepulciano — e a altitude faz o resto, com vinhedos subindo acima de 500 metros. A DOC Orcia, criada em 2000, cobre o fundo do vale entre eles. Tours de vinhos no Val d'Orcia, Toscana, estruturados em torno dessas denominações geralmente combinam visitas a adegas com a zona de Chianti Classico mais ao norte. O vale permanece agrícola, em vez de curado para visitantes. Aproximadamente 61.000 hectares de terras agrícolas, pastagens de ovelhas e águas termais em Bagno Vignoni, onde uma piscina de pedra substitui a praça da cidade, são trabalhados por famílias cujos nomes aparecem nos rótulos. Não há taxa de entrada: a região é terra pública, aberta a qualquer pessoa que dirija pela SR2 ou caminhe pelas trilhas das cristas. Os bilhetes para o tour de vinhos no Val d'Orcia, Toscana, portanto, compram acesso a adegas e conhecimento, e não à vista em si, que permaneceu sem cercas por seis séculos.