Val d'Orcia no cobra entrada. La tarifa de entrada es de 0 EUR y no hay torniquetes en ningún lugar del valle, porque esto es primero tierra de cultivo y segundo monumento. La UNESCO inscribió el área en 2004, citando un paisaje deliberadamente rediseñado por los terratenientes sieneses desde el siglo XIV en adelante. Por lo tanto, un tour de vino por Val d'Orcia desde Florencia cruza aproximadamente 120 kilómetros de campo en activo: trigo, olivares, pastos y viñedos. El vino alcanzó la fama tarde. Ferruccio Biondi-Santi aisló una cepa de Sangiovese Grosso en Il Greppo en la década de 1870 y mantuvo el resultado durante años en roble. Su cosecha de 1888 estableció el modelo para el Brunello di Montalcino, al que se le concedió el estatus DOCG en 1980, siendo uno de los primeros vinos italianos en recibirlo. Montepulciano respondió con el Vino Nobile, alabado en verso por Francesco Redi en 1685. Entre las dos colinas se encuentra Pienza, reconstruida entre 1459 y 1462 por Bernardo Rossellino para el Papa Pío II como una ciudad renacentista ideal, y catalogada por separado por la UNESCO en 1996. Esas dos denominaciones ahora sostienen la economía del valle, junto con el pecorino, el azafrán y los visitantes que llegan por ambos. El Sangiovese domina cada denominación, aunque el clon y el suelo difieren: galestro y arcilla alrededor de Montalcino, toba más arenosa bajo Montepulciano. Los itinerarios del tour de vino por Val d'Orcia desde Florencia se han establecido en torno a un pequeño conjunto de puntos de referencia: las fincas que rodean Montalcino, las cantine de ladrillo excavadas bajo el Corso de Montepulciano, las calles de travertino de Pienza. Los viajes de un día más amplios de degustación de vinos por la Toscana añaden Siena, Cortona o los viñedos de Chianti Classico que bordean la carretera hacia el sur, y los productores locales todavía anuncian la misma salida simplemente como 'tour del vino'. El paisaje construido es defensivo y monástico. La Rocca di Tentennano se alza sobre un afloramiento de piedra caliza sobre la Via Francigena, el camino medieval de peregrinación a Roma. Sant'Antimo, una abadía románica debajo de Montalcino, conserva un capitel tallado con Daniel en el foso de los leones, con sus columnas de alabastro iluminadas desde el este al amanecer. Bagno Vignoni reemplazó su plaza central con una cuenca termal de piedra, donde se bañaron Santa Catalina de Siena y Lorenzo de Médici. Sobre ellos corren las filas de cipreses y la pequeña Capilla de Vitaleta, formas que los pintores sieneses utilizaron como fondos cuatro siglos antes de que los fotógrafos las encontraran. Los tours de vino por Val d'Orcia desde Florencia heredan todo esto, un valle a la vez.